吟醸酒、純米酒、本醸造酒
吟醸酒
読み方は「ぎんじょうしゅ」、吟醸造りという製法の日本酒のこと。
吟醸造りとは
精米にこだわり、低温でゆっくりと発酵させる手法。
この手法により吟香と呼ばれる独特の豊かな香りが楽しめる日本酒に仕上がります。
賞味期限
未開栓で10ヶ月程度とされていますが、保存状態が悪いと劣化が進んでしまうので、注意が必要です。
吟醸酒の種類
吟醸
精米歩合が60％以下のものが吟醸酒。
大吟醸
精米歩合が50％以下のものが大吟醸酒。
純米酒
その名の通り米と水、米麹だけで造られた日本酒。
本醸造酒
醸造アルコールが添加されている日本酒
吟醸酒のおすすめの飲み方
冷酒
香りを楽しむことができる吟醸酒を冷やすことで、さわやかな味わいを感じることができる。
温度を変化させると味わいや香りも変わります。
熱燗にして冷酒とは違う魅力を探してみるのも面白いですね！
吟醸酒に合うおつまみ
吟醸酒は香りが強めの日本酒、だから、比較的あっさりした味付けのおつまみと相性が良いようです。
白身魚や貝類をカルパッチョやサラダにしてみたり、山菜を天ぷらやお浸しにしたり、素材の味を活かしたおつまみがおすすめですね！
楽しもう日本酒！
