「さがみはらスイーツフェスティバル２０１９ 第３回推し土産スイーツ総選挙」。今回、入賞したパティスリーフレジェをご紹介します。
パティスリーフレジェの「チュリング」
くるくる巻かれた独特の形。頬張れば、サクサクと小気味よい歯ごたえが特徴です。
1983年創業のお店の看板商品で、パティシエ・川名亮さんの父親が考案したもの。ヨーロッパのクッキー「チュイール」をアレンジし、焼きあがったアツアツの生地を素早く巻くのがポイントとの事です。
「バターやアーモンドなど、素材を贅沢に使っています」と川名さん。
お茶菓子にピッタリな一品です。
パティシエ・川名亮さん
住所
神奈川県相模原市中央区相生3-14-3
営業時間
10:00～20:00
定休日
月曜日
TEL
042-751-2816
ホームページ
http://pfraisier.wixsite.com/fraisier
