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「さがプロ2020」カナダ講座”メープルシロップ講座” 参加報告

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 1月26日(土)大野北公民館 料理実習室で開催された『カナダ人国際交流員によるメープルシロップの紹介』に参加しました。
 カナダ人国際交流員ワンさんの指導で、メープルティラミスを作り、あまいメープルシロップを味わいました
 教えて頂いたメープルシロップのミニ知識、皆さんにも知っていただきたいです。
 Maple Syrupミニ情報、ご紹介します。

 

 

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ワン先生のメープルシロップ講座スタート

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        カナダ国旗は、カエデの木の葉 

 

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   メープルシロップの生産国は、カナダとアメリカ。

      カナダ最大の生産地域は、ケベック州。

 

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アメリカには戦略石油備蓄という仕組みがあります。

カナダには、戦略めーぷりシロップ備蓄という仕組みがあります。

メープルシロップの需要は毎年同じくらいですが、生産量は、気候などの変動により、毎年異なります。備蓄は、そのギャップを補うための仕組みです。

 

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メープルシロップは、色により4種類に分類されます。

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   色が異なる理由は、①煮詰める時間、②採取の時期。

 

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メープルシロップは、和食にも合うそうです。試してみませんか‼

 

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      出来上がった”メープルティラミス”

 

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”メープルティラミス”の為の材料、計りの前にあるのが「メープルシロップ」

 

楽しかったです。

ありがとうございました。

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